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导语：秋季进补 ， 多吃蒸菜 ， 推荐这5道 ， 营养好吃不上火 ， 换着吃身体好
秋天是向冬天过渡的季节 ， 天气会越来越冷 ， 若体质差的话 ， 很容易生病 ， 所以进入秋季后 ， 要懂得进补 ， 为入冬打好基础 。 建议大家：秋季进补 ， 多吃蒸菜！一方面蒸菜营养流失少 ， 另一方面蒸菜比较清淡 ， 吃了不易上火 。
给大家推荐这5道 ， 营养好吃不上火 ， 换着吃身体好 。 快来看看吧 ， 感兴趣的话照着做 ， 每天吃一道滋补强身 。
一、山药肉末蒸鸡蛋
做法：
山药去皮洗净 ， 切成略微厚的片 ， 放在碗中 ， 加水浸泡 。
猪肉剁成肉末 ， 加入姜蓉、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、蛋清 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
山药捞出 ， 沥干水分 ， 放在盘内围成圆形 ， 再放入肉馅 ， 中间压个小窝 ， 将蛋黄放进去 。
处理好后 ， 将盘子放进蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 。 蒸好了 ， 浇一勺生抽、一勺香油 ， 撒上葱花 ， 就可以食用了 。
【美食教程|秋季进补，多吃蒸菜，推荐这5道，营养好吃不上火，换着吃身体好】非常下饭的一道菜 ， 老少皆宜 ， 快做给家人尝尝吧 。
二、虫草花蒸鸡块
做法：
新鲜虫草花清洗干净 ， 再放进淡盐水里浸泡十分钟 。 鸡腿或者半边鸡剁成小块 ， 反复清洗干净 ， 沥干水分 。
鸡块装进大碗中 ， 加入料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、淀粉、香油搅拌均匀 ， 腌制半个小时 。
香菇清洗干净 ， 切成薄片 。 葱花、姜丝、蒜末准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入香菇翻炒 ， 至变软出水关火 。
腌制后 ， 和香菇蒜末、虫草花搅拌均匀 ， 装进干净的深盘内 ， 入锅蒸二十分钟 。 蒸好后就可以端上桌食用了 。
三、土豆粉蒸肉
做法：
五花肉选择层次分明的 ， 猪毛弄干净 ， 处理好后冲洗干净 ， 切成薄片 。
然后加入蒜末、姜丝、料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐
土豆去皮洗净 ，切成滚刀块 ， 加入少许盐搅拌均匀 ， 腌制半个小时 。
腌制后 ， 将土豆放在盘内摆好 ， 肉片中倒入米粉抓拌均匀 ， 确保米粉变湿润 ， 这样蒸出来才不会夹生 。
接着将肉片放在土豆上面 ， 入锅蒸一个小时 ， 至肉片软糯可口 。 最后蒸好了撒上葱花点缀 ， 就可以食用了 。
四、木耳蒸排骨
做法：
木耳放进碗中 ， 加温水浸泡 ， 至木耳变成厚实的状态 。 肋排剁成小块 ， 浸泡半个小时 ， 再反复洗几遍 ， 沥干水分 。
沥干后 ， 加入料酒、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、白糖、豆豉、蒜末、姜末、葱末、小米椒碎搅拌均匀 ， 再倒入少许淀粉搅拌均匀 ， 腌制半个小时 。
木耳泡发后 ， 将根部摘掉 ， 再清洗几遍 。
接着将木耳放在深盘内 ， 再放入排骨 ， 上锅蒸四十分钟左右 ， 至排骨变软 。 蒸好就可以食用了 。 不喜欢吃辣椒可以不放 。
五、西蓝花虾仁蒸鸡蛋
做法：
西蓝花分成小朵 ， 清洗两遍 。 虾仁去掉虾线 ， 冲洗干净 ， 加入料酒、盐抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
鸡蛋打进碗中 ， 加入少许盐搅拌均匀 ， 再加入1.5倍的温水 ， 充分搅拌均匀 。
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