云南贡菜和莴笋的区别 贡菜和莴笋的区别
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文章插图
1、看外形:贡菜色泽鲜亮,而且质地很好 。莴笋是一种圆柱形的存在,表面有硬皮,去皮以后肉质绿色 , 有白色的液体出现 。
2、尝口感:贡菜炒熟以后爽脆的口感不会发生改变 。莴笋入锅以后很快就会变软,炒好以后吃在嘴里有一种绵软的感觉 。
【云南贡菜和莴笋的区别 贡菜和莴笋的区别】3、营养价值不同:贡菜含有蛋白质、果胶、多种氨基酸、维生素、钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素,贡菜维生素E含量较高,素有“天然保健品,植物营养素”之美称 。莴笋碳水化合物的含量较低,无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸 。
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