文章插图
1、如果是夏天，方子中的吉利丁片适当的要多增加2.5 - 3.5克，才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻 。相反在冬季就可以适当的减少2.5克 。
【慕斯配料窍门 慕斯怎么配料】2、如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，在使用的时候量可以适当比片状减少三分之一左右 。
3、吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用，并且只要融化了就可以发挥作用了 。
4、吉利丁粉在使用的时候要适当的加水，这个水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的两倍左右，如果水加多就会影响凝固力 。
5、夏季慕斯糊做好后很多人都觉得很稀，这时候千万别直接倒进模具中，否则蛋糕体就会在模具中浮起来 。我们应该把过稀的慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟，等略浓稠的时候再拿出来切拌均匀倒进模具中 。
推荐阅读
- 肉丸子怎么烧好吃 肉丸子怎么烧好吃窍门
- 各种蔬菜泥的做法 各种蔬菜泥的做法窍门
- 香辣土豆炒鸡翅尖的美味做法窍门 香辣土豆炒鸡翅尖的美味做法
- 用玉米淀粉做粉丝的方法窍门 用玉米淀粉做粉丝的方法
- 粉蒸藕怎么做才好吃 粉蒸藕怎么做好吃又简单窍门
- 肉包子发面的做法大全图解窍门 做肉包子发面的技巧
- 土豆粉的做法窍门 窍门如下
- 黑椒杏鲍菇炒牛里脊的做法 黑椒杏鲍菇炒牛里脊的做法窍门
- 炒凉薯怎么做好吃窍门 炒凉薯怎么做
- 浇汁儿鱼制作方法 浇汁鱼的做法视频教程窍门