文章插图
1、食材:仔鸭1只\五花肉400克\生姜1块\小米辣1把\酱油生抽适量\盐适量 。
2、首先把买回来的鸭子洗干净沥干水分 ， 五花肉和小米辣以及姜去皮洗好备用！
3、接着将沥干水分的鸭肉切小块 ， 五花肉洗净切厚片备用！五花肉切厚一点口感会更好！
4、紧接着开火 ， 锅中放一点点底油 ， 放入鸭肉五花肉翻炒至变色后即可 。
5、五花肉和鸭肉炒制变色之后再盖上锅盖焖制至出水出油后水分蒸干 。
6、接下来就是倒出多余的油 ， 加入子姜片和辣椒段 ， 翻炒片刻后加入盐和米酒 ， 翻炒至水分半干！
【五花肉炒仔鸭的做法 五花肉烧鸭子】7、等到水分快少干之前加入生抽和少许老抽 ， 大火快速翻炒1~2分钟收干汤汁即可！
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