文章插图
1、黄瓜500克、盐125克 。
2、方法：先将黄瓜切成指头粗细的条，放在容器中，撒上盐，腌5～6小时，将黄瓜捞出，沥干水 。
3、把酱油，白醋，冰糖放入锅中烧开，搅拌至冰糖融化 。锅里倒入适量的油，待油热后放入花椒，蒜片，姜片爆香 。
【传统的腌菜方法 腌制菜的步骤】4、黄瓜沥干水之后，放入容器中，待酱汁，花椒油彻底冷却后倒入容器中，少倒一点酒，盖上盖子放置在冰箱一个星期就可以食用 。
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