四喜肉圆的做法 四喜肉圆怎么做

【四喜肉圆的做法 四喜肉圆怎么做】

四喜肉圆的做法 四喜肉圆怎么做

文章插图
1、主料:胡萝卜80克、白萝卜80克、土豆(黄皮)80克、甘薯80克、豆腐(南)200克、黄豆粉10克、小白菜50克、小葱5克、酱油15克、姜5克、白砂糖3克、胡椒粉1克、味精2克、菜籽油30克、黄酒10克 。
2、胡萝卜、白萝卜、土豆、甘薯去皮 , 分别煮软成茸;
3、再加吊干水气的豆腐、鸡蛋、豆粉、盐 , 逐个做成直径为12 厘米的扁圆子4只;
4、做好的圆子入油锅中炸至金黄色待用;
5、姜拍破 , 葱挽结 , 入油锅炒出香味 , 加素汤100毫升、红酱油、糖、胡椒、味精、黄酒、小白菜、圆子等 , 烧制入味;
6、入味后捞出 , 菜心摆在盘中 , 呈放射状 , 再放上四个圆子 , 锅中汤汁勾二流芡 , 淋于圆子上即成 。

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