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1、食材：冬瓜半个、青椒1个、瘦肉适量、葱花适量、姜蒜适量 。
2、首先，将准备好的冬瓜切半，并去皮清洗干净 。
【瘦肉冬瓜汤的做法 瘦肉冬瓜汤的做法窍门】3、放在菜板上切成小片状，可以稍微厚点，因为做汤要煮久点 。并放入碗里备着 。
4、青椒切碎，姜蒜拍好，以及肉片剁碎成末 。
5、接下来煮汤，预热锅底，倒入适量的油，然后把青椒放进去爆炒10秒左右，加入适量的清水 。
6、先把肉末放到锅里的中间，暂时别动，然后加入适量的盐，盖住锅盖烧开 。
7、烧开后，我们把肉末捣开，把冬瓜放进去搅拌均匀，继续盖住锅盖煮 。
8、冬瓜是不能煮得太软太熟的，所以烧开后即可，然后加入葱花，一点鸡精调味 。就可以倒入碗里开吃啦 。
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