文章插图
1、材料：茄子200克、青椒50克、红辣椒50克 。调料：大蒜5克、姜5克、大葱5克、料酒5克、酱油6克、白砂糖4克、盐3克、香油4克、淀粉、植物油30克、味精4克 。
2、将茄子去皮 ， 切成细长条；
3、青 ， 红椒去籽切成细长条；
4、炒锅烧热 ， 放入油烧至六成热 ， 倒入茄子 ， 青红椒炒片刻倒入漏勺；
5、炒锅留少许油 ， 放入蒜泥 ， 姜末 ， 葱花煸香；
6、倒入茄子 ， 青红椒 ， 烹入黄酒 ， 加少许水及调味品 ， 翻炒几下；
【茄子跟辣椒炒怎么做才好吃呢 茄子跟辣椒炒怎么做才好吃】7、用湿淀粉勾芡 ， 淋麻油 ， 即可装盘 。
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