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1、茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油各少许 。
2、做法将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀 。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片 。
【面煎茄子的做法 面煎茄子好吃的做法】3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅 。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀倒上即可 。
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