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一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用，不建议孕妇过多的食用洋姜 。哪些人不能吃洋姜一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用 。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜 。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃 。
洋姜的营养价值洋姜是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法，其中就有腌洋姜，酱洋姜，洋姜脯等做法，味道极佳，用作配料的时候具有除腥味，调味等作用 。用途极多 。也可以做成姜冲奶，营养丰富，它具有美容，开胃等功效 。
洋姜的吃法1、洋姜腌制： 洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭 。
2、洋姜煮粥： 洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳 。
3、洋姜做汤： 洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥 。
4、洋姜炒食：【吃洋姜有什么好处 什么人不能吃洋姜】 洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富 。
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