文章插图
1、准备多宝鱼、姜、料酒、盐、酱油 ， 白糖 ， 少量鸡粉、葱 。
2、要做一条清蒸多宝鱼 ， 想要蒸鱼的时候更入味不腥 ， 这个步骤很重要 。鱼先不清洗 ， 杀好后直接用姜、料酒、盐腌制一小时 。
3、腌制完毕后 ， 清洗干净多宝鱼 。准备好姜葱 。
【多宝鱼怎么做才嫩 多宝鱼怎么做好吃又嫩】4、多宝鱼鱼背划井字花刀 ， 摆放上切好的姜葱 。
5、锅上放冷水 ， 大火烧开 。
6、水开后 ， 放入准备好的鱼 ， 盖上锅盖 ， 大火上锅蒸8分钟 。
7、8分钟后 ， 关火取出 ， 将盘里多余的水分倒掉 ， 蒸鱼的姜葱去掉 。
8、接下来做酱汁 。另起一个锅 ， 加入一勺新油 ， 小火加热 。
9、油热后 ， 加入一勺酱油 ， 一勺白糖 ， 少量鸡粉 ， 将酱汁调匀烧开 。
10、蒸好的多宝鱼上放上切好的葱丝 ， 淋上烧好的烫油酱汁 。一道美味滑嫩鲜香的多宝鱼就做好了 。
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