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1、材料：猪肝500克 ， 肥膘肉150克 ， 花椒1克 ， 味精1克 ， 料酒25克 ， 小葱10克 ， 盐5克 ， 姜10克 ， 白砂糖5克 ， 香油10克 。
2、把猪肝清洗干净 ， 切成5 厘米粗细的长条；
3、 葱、姜均拍碎； 将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀 ， 腌约2 小时；
4、将肥膘肉切成1.5厘米粗的条；
5、将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好；
6、肝、肉腌好后 ， 用小刀把猪肝开一个口 ， 把肥膘肉条放进去 ， 用小竹签把口封好；
7、把加工好的猪肝放在烤盘中 ， 腌猪肝的原汁浇在上面 ， 放入烤箱中；
8、烤箱温度在200℃～250℃之间 ， 烤熟后 ， 取出晾凉刷上香油 ， 以免干燥；
【金银猪肝做法 金银猪肝做法大全】9、食用时 ， 将猪肝切成片 ， 摆入盘中 。
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