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中午去海鲜市场购买了一些新鲜鲍鱼 , 打算熬粥给家人食用 , 而每次熬出的鲍鱼都有点老化 , 那么鲍鱼粥多长时间鲍鱼才熟?鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗?以下为你解答 。鲍鱼粥多长时间鲍鱼才熟一般需要8-10分钟 。
鲍鱼粥的鲍鱼一般煮8-10分钟就熟了 , 这样鲍鱼的味道鲜 , 营养和口感都是比较不错的 , 若是个头比往常大一些的话 , 可以适当的多蒸1-2分钟 , 但是不宜蒸的时间过长 , 以免其中的营养成分流失过多 , 且肉质会变老 , 在食用口感上没有了细腻、Q弹的口感 。
鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗一般建议焯水 。
鲍鱼是一种海鲜 , 具有一定的腥味 , 在用来熬粥时 , 一般建议焯水处理 , 能够在一定程度上减少腥味 , 提高人体食欲 , 且这样熬出的鲍鱼粥味道鲜 , 口感浓郁 , 当然 , 也可在粥中加入适量的葱姜、料酒 , 也能起到去腥、提鲜的作用 。
鲍鱼要冷水还是热水焯水一般用热水焯水 。
鲍鱼在焯水时一般建议用热水 , 因为冷水焯水的时间过长 , 这个过程中鲍鱼的营养成分会有所流失 , 且肉质也会出现老化、变硬的情况 , 再用来熬粥的话 , 其口感没有细嫩、Q弹感 , 而热水焯水能够最大程度上保留其营养成分 , 还能起到去腥的作用 , 只是需注意时间不宜过长 , 一般控制在1-3分钟之间 。
鲍鱼粥什么时间放鲍鱼建议在米粥快做好的时候放入 。
【鲍鱼粥多长时间鲍鱼才熟 鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗】 在制作鲍鱼粥时 , 鲍鱼和大米是不用同时熬粥的 , 不然鲍鱼烹饪的时间过长 , 其口感会变得老硬 , 且其中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分会大部分流失 , 一般来说 , 建议在米粥快做好时放入 , 接着还可加入其他的肉类、蔬菜等材料 , 能够丰富米粥的营养和口感 。
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