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1、首先我们需要把买回来的鸭蛋逐一清洗干净，我们可以用清洁球轻轻擦，这样洗的比较干净 。
2、洗干净之后 我们沥干水分，平铺到通风处，把它晾干至完全没有水分 。
3、然后我们将碗里倒入点烧酒，也就是白酒，准备腌制，我们首先需要将鸭蛋在白酒里滚一下 。
【做皮蛋教程方法 皮蛋怎么做好吃】4、然后再把沾好白酒的鸭蛋在皮蛋粉里面滚一下，要保证鸭蛋全身都被皮蛋粉给裹住 。
5、然后把沾满皮蛋粉的鸭蛋装入袋子里，袋子的口扎起来，或者放入筒里盖上盖子即可，一般两个月左右就可以食用了 。
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