文章插图
1、高筋面粉100克放到水里 ， 搅匀 ， 没有面疙瘩 ， 放到锅里 ， 小火熬成浓稠的糊糊状 ， 盛出待用 。
2、酵母溶于85克温水中 ， 同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块 ， 揉成面团,再把黄油加入 ， 慢慢揉进面团 。
3、第一次发酵 ， 至2.5到3倍大左右 ， 取出 ， 用手掌轻轻压面团 ， 排掉气体 。
4、面团分小分 ， 盖保鲜膜 ， 松弛10分钟左右 。
【汤种面包做法 汤种面包做法大全】5、整理形状 ， 进行二次发酵发酵完成 ， 烤箱预热180度 ， 中下层 ， 25分钟左右 。
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