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1、准备食材：鸡爪400克；柠檬适量；葱适量；姜适量；花椒适量；生抽2勺；蚝油2勺；陈醋3勺；白糖2勺；油泼辣子3勺；香菜适量；杭椒适量；盐适量；料酒适量；麻椒油适量 。
2、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中 。
3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却 。
4、鸡爪背部划刀，脱骨 。
5、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量，油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀 。
【油辣椒酸辣无骨鸡爪怎么做】6、加入鸡爪和其他配料，抓拌均匀即可 。
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