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【阿胶做法和配料比例 家庭熬阿胶的正确方法】1、自制阿胶糕配料比例：阿胶250g ， 黄酒2瓶 ， 去核大枣200g ， 核桃碎250g ， 熟黑芝麻250g ， 桂圆100g ， 枸杞100g 。
2、将阿胶放入锅中 ， 倒入准备好的黄酒 。
3、开大火煮开 。
4、锅中加入大枣继续熬煮 。
5、阿胶熬化后 ， 放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞 。
6、用锅勺持续搅拌均匀 。
7、搅拌至粘稠状出锅即可 。
8、将阿胶糕盛入平底盒子中 。
9、将阿胶糕铺平 。
10、阿胶糕铺平后晾凉 ， 再放入冰箱冷藏一晚 。
11、隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块 。
12、切好的阿胶糕装入盒中保存即可 。
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