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1、主料：大白菜帮 。辅料：姜丝、小红辣椒，调料：醋、盐、白糖、香油 。
2、将洗净的白菜帮，一定横着切丝，这样能切断白菜的纤维，吃起爽脆 。切好后，放入盆中，撒入盐面拌匀，要腌够4小时 。1000克白菜帮，放50克盐面 。
【白菜帮怎么腌制好吃 怎样腌制白菜帮好吃】3、腌制一定不能偷懒，要足够4小时 。腌制4小时后，用手将白菜水挤干 。
4、第二次腌制，放入姜丝、小红辣椒、白糖、醋 。1000克白菜，放30克白糖，其余适量 。提示：第二次腌制也要足够4小时 。腌制8小时后，即可食用 。每次食用时，从冰箱中提前取出，吃多少，拿多少，调入香油食用 。
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