文章插图
1、配料：鸡蛋十个 ， 桂皮一块 ， 八角两个 ， 草果两个 ， 干辣椒三个 ， 香叶两片 ， 生抽一勺 ， 白糖一勺 ， 啤酒适量 。
2、先选择比较好的鸡蛋 ， 要没有裂纹 ， 否则在煮的时候很容易蛋清和蛋黄跑出来 。
3、锅中放水下鸡蛋开始煮 ， 煮好之后把鸡蛋迅速的放入冰块中 ， 这样剥鸡蛋的时候比较容易 。如果没有冰水的话 ， 也可以自然放凉在剥 。
4、锅中重新放水 ， 然后加入一瓶啤酒 ， 把桂皮、八角、草果、干辣椒、香叶、生抽、白糖都放进去 。
5、放好调料的水开大火煮 ， 水开了之后再煮十五分钟 ， 然后放入鸡精 。
6、把煮好剥皮之后的鸡蛋放入到锅中继续煮四五十分钟 ， 放鸡蛋的时候要用刀在鸡蛋上划小口 ， 这样鸡蛋会更加的入味 。
【卤鸡蛋的方法和步骤 教你卤鸡蛋的方法和步骤】7、煮好之后关火 ， 但不要马上打开盖子 ， 最好是让鸡蛋在面焖几个小时 。
推荐阅读
- 黄瓜皮蛋汤的做法
- 海苔起司卷如何做 做起司卷的方法
- 红枣鸡汤如何做 做鸡汤的步骤
- 制作柿饼的方法 制作柿饼的方法与步骤
- 怎么煮火锅好吃又简单 煮火锅的方法
- 最简单的鸡蛋布丁做法 鸡蛋布丁怎么制作
- 香芋怎么做不烂 制作的步骤有哪些呢
- 怎么做奶香鳕鱼汤 制作奶香鳕鱼汤的方法
- 麻薯怎么做的 制作的步骤有哪些
- 蒜蓉蒸生蚝的做法 蒸生蚝的做法