【香芋怎么做不烂 制作的步骤有哪些呢】
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1、先把香芋切成自己喜欢的长条形状,再把五花肉和腊肠都分别切成粒,香葱头拍扁即可 。
2、首先另外用小碗调一碗料汁,酱油1勺、蚝油2勺、食盐适量、淀粉少许,混合搅匀 。
3、热锅下油,先放香葱头姜丝爆香,葱头爆香后可以提香,起到一个很重要的作用 。
4、爆香葱头后,我们把五花肉粒倒下去,保持中火翻炒,把五花肉炒至看到收缩后,就可以接着把腊肠粒也放下去,混合翻炒1-2分钟 。
5、把刚才调好的料汁,倒下去,煮1-2分钟,搅拌煮沸,这个料汁很重要,这比直接在香芋上面调味更好吃,更入味 。
6、煮好的肉汁连同肉粒一起淋在香芋丝上 。如果想香芋更香的,可以不用洗锅,直接把香芋倒下去,大火翻炒2分钟左右,捞起 。
7、淋好肉汁的香芋丝,放到一盘待用,我们来烧开一锅热水,水开之后,香芋丝放进去隔水蒸,盖上盖子,蒸15分钟 。
8、在出锅前,我们撒上香菜末增香,再盖上盖子焖它1分钟左右,就可以上桌了 。
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