文章插图
1、小仔鸡1000克左右、红糖400克、陈醋500克、盐适量、料酒适量 。
2、仔鸡处理干净,切小块 。
3、锅里放油,比平时炒蔬菜多一些油 。放鸡块,炒 。
4、鸡块表面微微起皮发焦 。放料酒,少量盐,炒匀 。
【糖炒仔鸡如何做 糖炒仔鸡做法】5、放整瓶镇江陈醋,不放水,就放醋,基本与鸡肉持平 。
6、锅内醋到鸡肉三分之一处的时候,放红糖,炒匀,中火煮 。
7、锅内收汁完毕,就可以出锅了 。
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