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1、肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝 。
【日式盖饭酱汁制作 日系盖饭怎么做】2、油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎 。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3、将蕨菜伴上芝麻 。
4、碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了 。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜 。
5、米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱 。
6、在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋 。放入两勺鸡精汁 。
7、搅拌均匀就可以了 。
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