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中国茶文化——潮汕功夫茶标准冲泡21式潮宫扇府茶21式是茶艺表演中的一种 ， 也属于潮汕茶文化的范畴 。 它以独特的茶叶品质、独特的茶具、泡茶方法、品饮方法而闻名于世 。 它是一种融精神、礼仪、沏泡技艺、品评茶叶质量等多方面为一体的完整茶道 。
表演者：张虹
汕头市伟易汇文化传播有限公司总经理
汕头威仪汇茶文化俱乐部负责人
国家高级茶艺师
国家高级茶叶评估师
1.准备(装备、添加)文字形式的茶杯 ， 依次排列陈梦壶、泥炉等沏茶用具 。
2.生火(橄榄木炭煮清水) 。 用泥炉生火 ， 用沙舀水 ， 用橄榄烧开水 。
3.干净的手(茶师傅于婕指)茶师傅干净的手 。
4.等待火(风扇驱动的木炭是白色的) 。 当木炭燃烧至表面呈灰色时 ， 表示木炭已经完全燃烧 ， 没有异味 ， 可以用来泡茶 。
5.倒茶(家明江西产什么茶倒素纸)切成方形的白纸 ， 叫查娜纸 ， 是由过去茶叶泡的外包装纸演变而来的(茶叶包装成小包 ， 每包只冲泡一次) 。
6.烤茶(凤凰复培)烤茶 ， 提升香味和干净的口感 。
7.暖壶(陈梦表示自己很暖和)往壶里倒满水 ， 盖上暖壶 。
8.洗杯(热杯)用热杯滚杯 ， 指出杯中剩余的水 。
9.查娜(主虎脑活龙)打开茶壶 ， 将茶倒在查娜纸上 ， 然后将查娜纸上的茶倒入茶壶中；这个过程叫做接茶 。
10.高喷射(高喷射速度)拉起沙子 ， 迅速将沸水倒入喷口 。 不要直接冲进锅里 ， 不要断断续续 ， 不要急 。 为了避免收敛和停滞的问题 ， 有必要提高出拳 。
1.润茶(甘泉润茶至)将开水倒入锅中 ， 使水溢出 。
12.刮去泡沫(取下盖子 ， 刷脸) 。 刮擦并喷洒盖子 ， 去除泡沫 。
13.注射(高注龙泉)将开水沿壶嘴内缘放置 ， 注入开水 ， 避免突破茶胆 。
14.滚动杯子(旋转杯子) ， 用开水烫一下 。
15.洒茶(关公巡城)洒茶的时候 ， 就像关公在城楼上来回骑行 。 这样可以将茶汤洒得均匀 ， 公平合理 。
16.点茶时(韩信点兵准) ， 要边洒茶边滴尽余汁 ， 保持每杯茶汤均张家界茅岩莓茶匀 。 所以要把壶嘴朝下的茶壶拎起来 ， 对准茶杯绕圈 ， 一定要滴到杯子里 。
17.请茶(毕恭毕敬地请茶)毕恭毕敬地请客人喝茶 。
18.闻香(先闻香)喝酒前 ， 先闻一闻茶汤的香气 。
19.分三口小口品尝味道(然后再小口品尝) ， 一口喝 ， 两口喝 ， 三口品尝 。
20.评韵(三嗅评其韵)啜三口后 ， 将杯中剩的一点茶汤倒入茶盘 ， 冷冷地闻杯底 ， 欣赏杯中韵 。
21.谢滨(再次感谢客人)微笑着向客人鞠躬以示感谢 。
摄影：黄英
摄影：林荣鑫谢满春
鸣谢地点：泰安锦绣江南
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