文章插图
1、蟹钳用刷子刷干净装盘 ， 柠檬切片 ， 挤入柠檬汁 ， 加白酒一起腌制5分钟 。
【怎么做红烧蟹钳 红烧蟹钳的做法】2、加入姜片 ， 继续腌制10~20分钟 ， 大蒜、朝天椒切粒备用 。
3、锅烧热 ， 放入食用油 ， 开大火 ， 下大蒜、朝天椒炒香 ， 接着倒入老抽翻炒几下 ， 倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出） ， 炒啊炒 。
4、炒至稍稍变色 ， 加少许清水 ， 待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉 ， 调中火 ， 让它烧着 ， 时不时用锅铲翻一翻 。
5、烧至汁水半干就可以出锅了 ， 出锅前先滴几滴香油 ， 趁热翻炒几下 。
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