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1、番茄炖猪蹄的用料：猪蹄1只、番茄2个、姜1块、料酒1勺、八角、桂皮、沙姜少许、生抽、老抽各2勺、糖1勺、陈醋1勺、葱段少许 。
2、处理好的猪蹄 ， 过水去浮渣 ， 水中加入生姜料酒 ， 姜两片 ， 料酒一勺 。
【番茄炖猪蹄做法窍门 番茄炖猪蹄做法窍门视频】3、将番茄切块 ， 姜切片 。
4、将香料和猪蹄一同放入电饭锅内 ， 并倒入老抽耗油和陈醋各2勺 ， 加一点开水 ， 没过猪蹄的一半高 ， 腌制一会 。
5、在锅中稍微将番茄炒出汁 。
6、把番茄倒入锅中 ， 然后盖上盖子 。
7、番茄炖猪蹄高压锅15分钟后盛出来 ， 完成 。
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