文章插图
1、解冻虾 。虾不能解冻过久，容易影响肉质 。
2、掀起虾的头盖骨(头胸甲)并摘掉 。去壳白灼虾
3、从虾足旁开始，一节节剥开虾壳(腹节) 。
4、抓住剥开的虾壳，顺势去掉腹肢和步足 。
5、现在撕开虾头皮，就可以看见内脏和虾线了 。
【白灼虾去壳的方法 去除壳的方法】6、逮住虾线，往外拖就能取出完整虾线 。
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