文章插图
1、我们先将鸡翅中洗干净,然后用刀在背部划两刀,这样方便入味 。
2、接着往鸡翅中碗内加入30克奥尔良腌料粉、30克清水、2勺辣椒粉、少许花椒粉和1勺料酒,用干净的手抓匀它们,抓匀后,在持续抓一分钟,这样鸡翅更易入味 。另外不能吃辣的朋友可以不放辣椒粉 。
3、将鸡翅中和腌料汁一起倒入保鲜袋内,袋口封紧后送入冰箱,冷藏腌制2小时 。
4、等鸡翅中腌制好后,我们来准备接下来的用料,淀粉碗内加入适量的黑胡椒粉和椒盐,搅拌均匀,这里淀粉也可以用面粉替代,然后再来准备一盘面包糠和打散的蛋液
5、将腌制好的鸡翅中,按顺序依次裹上淀粉、蛋液、面包糠,裹面包糠的时候记得用手用力按压一下,这样会裹得紧实一些
6、锅内倒入半锅食用油,油温烧到6成热后,转中火,把鸡翅中下锅,一锅炸不下可以分锅炸,等炸到鸡翅中表壳变硬定型后,转小火慢炸8分钟捞出,捞出后,大火将锅内油温升到最高,然后再次把鸡翅中下锅,转中火复炸半分钟左右,即可控油捞出 。之所以高温复炸一次,是为了让鸡翅中外壳更酥脆,而且还能逼出多余的油 。
【炸鸡翅饭怎么做 炸鸡翅饭这样做】7、把炸好的鸡翅放在饭面,在加上提前焯熟的西兰花和红萝卜片即可 。
推荐阅读
- 鳝鱼泡饭怎么做 家庭制作黄鳝饭做法
- 咸菜鸡丁怎么做 咸菜鸡丁制作方法介绍
- 香菇可以放几天 香菇放几天怎么变大了
- 蜂蜡怎么熬制 怎么熬制蜂蜡
- 番茄酱怎么选购好 番茄酱怎么选购
- 海金沙采摘的最佳时间 海金沙怎么采收效率高
- 简单的烤箱面包怎么做 简单的烤箱面包怎么做好吃
- 粘小米和红枣怎么做腊八粥 用糯米50克做腊八粥需红枣多少克
- 烤箱怎么做栗子 烤箱怎么烤栗子
- 牛百叶蘸料怎么调好吃 牛百叶的蘸料怎么做