文章插图
香菇是常见的食用菌，其味道鲜美，口感软嫩，但买到的香菇一般都是干香菇，需要提前浸泡才行，不知道香菇泡一夜还可不可以吃呢？香菇可以泡一夜吗不可以 。
无论还新鲜香菇还是干香菇，在浸泡一夜之后，其香菇内部的营养成分都会出现流失、被细菌等微生物入侵的危害，尤其是夏季浸泡香菇，此时相对温度较高，更适合细菌等微生物的繁殖，浸泡一夜的香菇很可能已经出现了变味变质的现象，如继续食用将对健康不利，因此香菇不可以泡一夜 。
干香菇泡一夜有毒吗可能有毒 。
香菇本身没有有毒物质，但可能会因为浸泡的容器不干净、周边有发霉的食物、泡香菇的水质不卫生等因素导致香菇在浸泡过程中，被有毒的细菌、霉菌等侵害，从而出现吃泡了一夜的香菇后发生食物中毒事件，建议香菇泡了一夜之后不要继续吃了，以免发生健康危害问题 。
干香菇要泡多久才好一个小时左右 。
干香菇最好放在30度左右的温水中浸泡，这样既不会损害香菇中的营养成分，还能提高干香菇的泡发速度，让其达到鲜品涨发状态，保持其特有的风味，一般浸泡时间大约在1小时左右，但切勿为了追求速度用热水泡香菇，会导致其营养流失较多，口感也没有那么鲜美好吃 。
干香菇如何快速泡好1、首先我们要准备一个神器——密封盒，和适量干香菇、白糖 。
2、先把干香菇用清水冲洗一下，然后沥干水 。
3、将干香菇装入密封盒里，加入2勺白糖 。
4、倒入温水没过干香菇 。
5、盖上盖子，用力上下摇晃2分钟 。
6、2分钟过去后，干香菇就瞬间膨胀了，捏一捏，香菇已经变得饱满多汁了，每一颗干香菇都完全泡发了而且松软有弹性就说明泡好了 。
7、注意香菇不要泡太久，待香菇盖软化就可以捞起沥干水备用了，而且这个方法还能泡发干的黑木耳，非常实用方便 。
香菇怎么做好吃酱烧香菇土豆块
配料：土豆两个、香菇三颗、青椒半根、李锦记天成一味鲜酱油一勺、李锦记黄豆酱一勺、李锦记卤水汁一勺、剁椒少许、大蒜三颗 。
做法
1、准备李锦记酱料 。
2、大蒜切成蒜蓉 。
3、土豆切成滚刀块，香菇切片，青椒切片 。
4、锅烧热倒油，油热后放入蒜粒炒出香味 。
5、倒入香菇煸炒出香味 。
6、加入李锦记黄豆酱翻炒出香味 。
7、倒入土豆块翻炒均匀，
8、加入李锦记天成一味鲜酱油 。
9、加入李锦记卤水汁翻炒上色 。
10、倒入开水，开水的量没过土豆块就可以了，盖上锅盖中火炖煮20分钟左右 。
11、20分钟后汤汁变少 。
12、倒入青椒翻炒均匀关火 。
【香菇可以泡一夜吗 干香菇要泡多久才好】 13、出锅装盘，放入剁椒即可 。
推荐阅读
- 新鲜菇可以直接冷冻保存吗 鲜香菇用什么方法保存更久
- 从种植到结果需要5-8年 菠萝蜜树几年可以结果成熟
- 木耳可以冷冻保存吗 吃不完的木耳可以冷冻保存吗
- 吃不完的菠萝可以冷冻保存吗 菠萝可以冷冻保存吗
- 金银花的移栽时间和方法 金银花秋天可以移栽吗
- 香菇在冰箱里放的发黑了还能吃吗 鲜香菇长白毛是发霉吗
- 干香菇泡久了有毒吗 香菇在什么情况下有毒
- 香菇泡多久合适 香菇泡久了有毒吗
- 干香菇泡久了有毒吗 泡发好的香菇能放几天
- 怎么判断香菇发霉了 干香菇有白霜怎么回事