【洋葱发芽了能吃吗 洋葱发芽了还能吃吗】
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洋葱营养价值丰富 ， 有时候我们买了很多 ， 如果保存不当就会发芽了 ， 那么发芽了的洋葱还能不能吃呢？洋葱发芽了还能吃吗营养专家指出 ， 采收的洋葱经干燥处理后 ， 能贮存较长时间不会发芽或霉烂 。但未经干燥处理或存放不当 ， 也会发芽或腐烂 ， 通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽 。
发了芽的乃至长出青苗的洋葱 ， 不会产生有害人体的物质仍可以吃 。但是 ， 洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长 ， 致使洋葱的营养价值下降 。另外 ， 洋葱发芽后也会影响其口感 ， 味道会较辣 。
洋葱怎么保存不发芽用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干 ， 把洋葱装入其中 ， 用绳扎紧口 ， 吊于阴暗干燥通风处保存 ， 可防止洋葱过早发芽 。
但是还是建议一次性不要购买太多 ， 最好是两天内能吃完 ， 久存洋葱的营养价值会大打折扣 。
洋葱的营养价值洋葱又称之为球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等 ， 味甘、微辛、性温 ， 入肝、脾、胃、肺经 ， 是百合科、葱属二年生草本植物 。
洋葱含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 降低血粘度 ， 可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外 ， 洋葱还能清除体内氧自由基 ， 增强新陈代谢能力 ， 抗衰老 ， 预防骨质疏松 ， 是适合中老年人的保健食物 。了解了洋葱的营养价值 ， 我们再来了解一些吃洋葱的小常识 。
吃洋葱注意事项1、洋葱一次不宜食用过多 ， 容易引起目糊和发热 。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃 。同时洋葱辛温 ， 热病患者应慎食 。
2、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 ， 患有眼疾、眼部充血时 ， 不宜切洋葱 。
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