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鸭血即为家禽鸭类的血液，其性寒、味咸，有补血、解毒的功效，下面就来看看鸭血的功效与作用紧急 。解毒《新修本草》中提到：鸭血可解毒；《食疗本草》中提到：“项中热血，解野葛毒，饮之” 。这说明鸭血有很好的解毒作用 。【鸭血的功效与作用】
预防缺铁性贫血鸭血富含丰富的铁元素，并且以血红素铁的形式存在，这样更容易被人体所吸收利用 。
多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血，还能够预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症 。
清毒、利肠鸭血中的血浆蛋白，经过人体胃的消化作用，分解出一种能解毒、滑肠的物质，他能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应，使其毒性降低，并随粪便排出体外 。它还能清除附着在胃、肠壁上的高分子化合物 。
其他作用鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用 。
鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用 。
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