文章插图
1、食材：占瓜1500克、牛肉250克、香油适量、茶香汁适量、红辣椒适量 。
2、首先将牛肉洗净挑筋后切成薄片 ， 放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干 ， 将占瓜洗净 ， 去内瓤 ， 切薄片沥干 。红辣椒去蒂及子 ， 洗净 ， 切块 。
3、接下来将红辣椒去蒂及子 ， 洗净 ， 切块 。锅置火上 ， 倒油烧至七成热 ， 将交瓜略炒盛起 。
【炒占瓜的方法 牛肉炒占瓜的方法介绍】4、原锅倒入适量油 ， 爆香蒜蓉后 ， 放入腌制剩余的茶香汁煮匀 ， 将牛肉、红辣椒放入炒匀 ， 加入生抽、胡椒粉后 ， 与炒好的交瓜一同翻炒 ， 放盐即可 。
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