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1、豆豉排骨蒸山药
（1）材料：排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱 。
（2）排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀 ， 加入适量的香辣豆豉酱 ， 拌均匀后腌制十分 。
（3）将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟 。
（4）将山药放入碗底 ， 将豆豉排骨放在山药的上面 。
（5）再将排骨山药放在蒸锅中 ， 在上面倒扣一个盘 ， 加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可 。
2、山药红枣鸽子汤
（1）材料：鸽子、山药、红枣 。
（2）热锅凉油 ， 下入鸽子块进锅煸炒 ， 炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜继续翻炒两下 。
（3）将鸽子放入电炖锅中 ， 一次性加入足量的水 ， 加盖 ， 按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键 。
（4）时间还差20分钟加入山药进去 ， 加入红枣加盖炖煮 ， 时间到后加入盐和胡椒粉调味即可 。
3、山药炖鱼丸
（1）材料：鱼丸、铁棍山药、黑木耳、香菇、红辣椒 。
（2）烧热锅放入适量的油 ， 放入入葱姜末爆香 。
（3）加入山药、泡好的香菇和黑木耳翻炒 ， 翻炒一会儿后放入鱼丸 ， 倒入泡过香菇的水 。
【山药的做法有哪些 山药的做法有哪些菜】（4）加入适量的鲍鱼汁 ， 焖煮10分钟 ， 加入适量的盐调味 ， 加入红辣椒片翻炒均匀即可 。
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