文章插图
1、高筋面粉250克 ， 水160克 ， 盐3克 ， 糖5克 ， 黑胡椒适量 ， 酵母2克 。
2、酵母 ， 面粉 ， 盐 ， 糖 ， 倒入水 。
3、混合 ， 揉入黑胡椒 ， 其实应该在一开始一起混合就好 ， 揉入黄油 ， 揉成面团 。
【黑胡椒法棍面包】4、发酵至2倍大 。
5、揉出空气 。
6、分团 ， 用手指按揉 ， 按成长条 。
7、卷起 。
8、放在烤盘上二次发酵后 ， 划上刀花 ， 有点粗糙没弄好 ， 喷上水 ， 撒上面粉 ， 预热烤箱 ， 因为烤箱的关系 ， 放了一盘水在里面 ， 制造一些蒸汽 ， 190度 ， 上下火 ， 20分钟左右 ， 即可 。
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