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我每次去餐厅吃三文鱼的时候 ， 上面都会配半个柠檬 ， 然后服务员会将柠檬汁挤在三文鱼上 ， 我不是很明白三文鱼为什么要加柠檬汁呢？三文鱼为什么加柠檬汁三文鱼是一种常见的深海鱼类 ， 肉质鲜嫩滑爽 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分 ， 而柠檬汁味酸 ， 气味芳香 ， 其中含有大量的有机酸成分 ， 一方面可以减轻三文鱼中的腥味；另一方面三文鱼中的脂肪和蛋白质含量比较高 ， 加入柠檬汁可以缓解油腻 ， 促进脂肪以及蛋白质消化 。
三文鱼加柠檬汁腌多久10-15分钟 。
三文鱼肉质细嫩 ， 容易入味 ， 腌柠檬汁并不需要很久 ， 放入柠檬汁以及其他调料一般腌制10-15分钟就可以入味了；如果是做刺身直接食用的话 ， 将柠檬汁直接滴在上面即可食用 ， 不需要等待 。
三文鱼怎么用柠檬汁方法一： 1、将柠檬切成薄片铺在盘底 ， 三文鱼肉放上去 。
2、然后再在鱼身上铺一层柠檬片 。
3、将盘子用保鲜膜包好 ， 放入冷藏室十分钟左右 。
4、取出后将鱼身上的柠檬片取出即可 。
方法二： 1、将三文鱼洗净后 ， 用厨房纸吸干表面水分 。
2、然后在三文鱼的两面分别都挤上柠檬汁以及黑胡椒粉、精盐 。
3、然后用手指轻轻按摩 ， 腌制15分钟左右 。
4、锅中热油 ， 将三文鱼煎至两面微黄 。
5、取出鱼肉 ， 再滴入几滴柠檬汁即可 。
三文鱼加柠檬汁变白一般情况下三文鱼加入柠檬汁是不会发生变色的 ， 如果三文鱼加入柠檬汁变白的话 ， 多考虑是由于柠檬汁放得比较多 ， 其中的酸性物质与三文鱼中的蛋白质发生了反应而导致变色 ， 这种情况下三文鱼还是可以继续食用的 ， 只是相对口感会变得比较酸 。
吃三文鱼还可以加什么芥末 芥末味道辛辣 ， 而三文鱼的味道比较淡 ， 三文鱼加芥末可以增强三文鱼的口感 ， 另外芥末还具有抗菌杀菌的作用 ， 与三文鱼一起搭配可以帮助杀灭三文鱼上的细菌 。
黑胡椒 黑胡椒又叫黑川 ， 香味浓郁 ， 味道辛辣 ， 三文鱼中加入黑胡椒可以中和其腥味 ， 还可以增强三文鱼的口感 。
酱油【三文鱼为什么加柠檬汁 三文鱼怎么用柠檬汁】 因为三文鱼的口感比较清淡 ， 所以在吃三文鱼的刺身的时候可以加入一些海鲜酱油来增强口感；如果三文鱼是煎或煮等烹饪方式 ， 就不建议放酱油了 ， 否则会破坏三文鱼的颜色 。
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