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1、用料:蜜糖1茶匙 ， 鸡中翅 8个 ， 姜片适量 ， 生抽2茶匙 ， 老抽1茶匙 ， 鸡精、盐、油 ， 水适量 ， 料酒适量 ， 柠檬汁／叶适量 。
2、冷水洗干净鸡翅 ， 用开水反复洗2次（表皮微缩 ， 煎后口感更佳） ， 挤掉鸡翅边上油脂 ， 再同冷水洗一遍捞起 。鸡精 ， 料酒 ， 柠檬汁 ， 少量盐略腌片刻 。
3、烧汁：蜜糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 水适量 ， 混合搅拌待用 。
【烧汁鸡翅怎么做视频 烧汁鸡翅怎么做】4、热锅下油 ， 姜片起锅 。
5、下鸡翅 ， 中慢火煎至表皮金黄 ， 倒入烧汁搅混 。盖上盖子 ， 中大火烧起后转中小火焖局约10-15分钟（中途要掀盖略微翻炒） 。最后用大火翻炒鸡翅收汁 ， 上碟 。
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