【沙爹香煎贵妃肉怎么做】
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1、沙爹香煎贵妃肉的用料:贵妃肉(或枚头肉)约400克、沙爹酱半汤匙、柱侯酱半汤匙、鱼露适量、蚝油半汤匙、酱油半汤匙、白砂糖1茶匙、小葱适量、珠葱适量、生姜适量、食用油少许 。
2、猪肉切成约一厘米厚度的片 。
3、加入酱料混合拌匀,加入以上配料,抓匀入味稍加腌制约20~30分钟为佳 。
4、热锅加入少许油,将肉片逐一平铺在锅中,开中小火煎至两面金黄 。
5、成品香嫩爽脆,入口不腻,配饭下酒好不过瘾 。
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