文章插图
1、材料：鸡胗500克、红辣椒1个、青辣椒1个、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、鲍鱼汁（蚝油） 。
2、鸡胗切片 ， 入冷水焯 ， 水开后捞出 。红、青辣椒、蒜切好备用 。
【鸡丁怎么炒好吃 炒鸡胗怎么做好吃】3、锅内油热后 ， 放蒜片煸香 。再放入干辣椒 ， 红辣椒、青辣椒炒出辣味后 ， 放入鸡胗大火翻炒 ， 加料酒、盐、鲍鱼汁（蚝油）调味 ， 出锅前加入鸡精即可 。
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