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步骤1
准备食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量 。
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步骤2
肘子洗净备用 。【冰糖炖肘子的做法 冰糖炖肘子怎么做好吃】
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步骤3
大葱切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
锅中倒入适量水 ， 放入肘子中火烧开焯水 。
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步骤6
取出肘子用水冲洗 ， 用竹签在肘子上扎几下备用 。
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步骤7
锅里倒油 ， 放入冰糖小火炒化 。
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步骤8
再放入肘子炒上糖色转入砂锅内 。
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步骤9
加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水 ， 大火烧开转小火盖上锅盖慢炖30分钟 。
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步骤10
再加入蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖 1小时即可 。
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