【干煸青菜大肠面怎么做好吃 干煸青菜大肠面怎么做】
文章插图
1、黑猪大肠,肉青菜,担仔面一把,红椒2只,郫县豆瓣酱适量,生抽1匙,老抽1/2匙,砂糖2匙,盐一小撮,水适量 。
2、青菜洗净,大肠洗净,注意不要去掉内圈所有的脂肪 。大肠煮熟备用 。煮好面滤水放在凉水里面泡着 。
3、热锅冷油,入煮好的大肠,加红椒、生抽、老抽、砂糖,煸炒均匀 。加入青菜,豆瓣酱再炒,加水,加盖煮一会儿 。
4、煮5分钟左右,揭盖转大火,煸炒出香味 。收汁盛在面上 。
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