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1、材料：猴头菇1个 ， 排骨200克 ， 红枣8克 ， 盐适量 ， 花椒10粒 。
【干猴头菇做法 干猴头菇怎样做好吃】2、将排骨洗净后剁成小块 ， 放入沸水中煮5分钟 ， 倒入黄酒 ， 煮去血水 ， 沥干备用 。
3、将猴头菇用清水泡软后捞出 ， 挤干水 ， 去根蒂和泥沙 。
4、猴头菇放开水锅中氽40分钟 ， 捞出后挤尽水分 ， 撕成小朵备用 。
5、炖锅中加水 ， 放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒 ， 大火煮30分钟 ， 出锅前10分钟放盐调味 。
6、大火煮开后 ， 转中火炖半小时 ， 再转小火炖2小时左右 ， 排骨软烂即可出锅 。
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