文章插图
1、鸡腿肉剔骨，切成小长条 。
2、鸡肉上浆：上浆的意思是在滑鸡肉前用蛋清和淀粉把鸡肉裹上一层糊，如果上浆顺序不对的话，下锅滑的时候那层糊很容易与肉分离，就是我们常说的脱浆 。正确的方法是：先用蛋清包裹住鸡肉，放置几分钟后再加入淀粉拌均，这样就不会脱浆啦！
【蒜味麻香鸡条怎么做才好吃 蒜味麻香鸡条怎么做】3、大蒜切片，大葱切片，花椒十几二十粒都行 。
4、起锅，倒入比平时多一点的油，三四成热时下鸡肉，迅速打散，待鸡肉变色后捞起备用 。
5、锅中留底油，下葱蒜花椒，出香味后，下入鸡肉 。
6、翻炒一分钟后，加入盐调味，糖提鲜，最后加入鸡精出锅 。
推荐阅读
- 炒芝麻菜的做法 芝麻香炒菜怎么做
- 芝麻香脆排骨怎么做好吃 芝麻香脆排骨怎么做
- 蒜味鲜贝萝卜面怎么做好吃 蒜味鲜贝萝卜面怎么做
- 香酥鸡条如何做 香酥鸡条做法简单介绍
- 蒜味木耳菜怎么做 蒜泥木耳菜的做法窍门
- 香肠土豆煲仔饭的做法 蒜味香肠土豆煲仔饭怎么做
- 蒜苔怎么做没有蒜味 怎么能让做完的蒜苔不发辣
- 黑蒜什么味道 关于黑蒜味道介绍
- 麻香焖菜怎么做? 麻香焖菜做法介绍
- 什么可以去除手上的蒜味 什么可以去除手上的蒜味