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【炒芝麻菜的做法 芝麻香炒菜怎么做】1、主料：芹菜叶 。
2、辅料：白芝麻、盐、鸡精粉、葱花、蒜、花椒 。
3、芹菜叶洗净，稍沥水，放干净盆里，撒如面粉拌匀 。蒸锅水开十分钟左右，取出倒在大盘子上，用筷子轻轻挑散，稍晾下热蒸汽 。
4、锅热关火，等温度稍下降，把白芝麻倒入，不停的来回摇动锅，让芝麻均匀受热，等芝麻略显颜色出香味盛出备用 。
5、热锅放油适量，放花椒榨出香味，花椒盛出不要，放葱花蒜末炒香，放蒸好的芹菜叶，翻炒几下关小火 。因为有面怕火大有糊味 。加盐鸡精翻调味，加炒香的白芝麻，快速翻炒匀关火盛出 。
6、可以把芹菜叶换成自己喜欢的菜 。
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