文章插图
1、米饭提前煮熟 。
2、胡萝卜去皮洗净 ， 切成细丝 。
3、冷冻北极虾 ， 提前取出放入冰箱冷藏室退冰后 ， 去壳（北极虾 ， 是深海无污染的虾 ， 可以放心食用 ， 而虾头部分的红色虾脑又是非常鲜美 ， 也很有营养 ， 所以尽量保留） 。
4、锅中烧热油（比平时炒菜稍多一点） ， 五成热时下入葱花蒜片爆香 ， 倒入胡萝卜丝 ， 不断翻炒约三分钟至油脂黄亮 ， 胡萝卜软身后 ， 调入盐（胡萝卜要想炒得好吃 ， 一定要选用含水份大的 ， 炒的时候稍多放一些油 ， 炒到油脂黄亮 ， 不光营养容易吸收 ， 味道也好 ， 用来拌饭吃 ， 味道更好） 。
5、倒入北极虾仁 ， 翻炒均匀 ， 调入生抽 ， 翻匀关火 。
【胡萝卜酸爽鲜美拌饭怎么做】6、拌入米饭中一起食用 。
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