文章插图
1、去掉沙囊：沙虫的沙囊中含有大量的泥沙 ， 在清洗干沙虫时要先把用剪刀把沙虫两头的沙囊剪掉 。
2、清洗内侧：去掉沙囊的沙虫干从侧面把沙虫剪开展平 ， 然后用牙刷刷清里面的沙 ， 千万不要湿水 。
3、热锅炒：剪开后的沙虫放入热锅中翻炒 ， 锅里放入粗盐炒开 ， 注意锅中不要放油 ， 把沙虫放锅里炒 ， 用筷子不断翻动干沙虫 ， 不要停 ， 让每一根沙虫都受热均匀 ， 炒至金黄色出锅 。
【如何清洗沙虫干净 沙虫洗干净有四步】4、清水浸泡：炒制好的沙虫放入清水中 ， 在盆里放入油和料酒 ， 用筷子不停地搅拌沙虫 ， 捞出沙虫干到另一盆子里 ， 盆子放入少量清水 ， 原来浸泡沙虫干的那盆水让它沉淀沉淀 ， 再将沉淀完的水慢慢倒入沙虫干盆里重复13-18这步两次 ， 直到沙子淘洗干净为止 。
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