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1、食材：鱿鱼须适量、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量 。
【鱼须做的菜 鱼须怎么做好吃又嫩】2、配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉 。
3、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用 。
4、鱿鱼须洗干净切小段待用 。
5、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用 。
6、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用 。
7、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来 。
8、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生 。
9、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可 。
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