文章插图
一天一鸡蛋 ， 是很多人生活中的必须 ， 但是在吃的时候 ， 有些人都只吃蛋白 ， 不吃蛋黄 ， 认为蛋黄对人体有害 ， 其实蛋黄中营养十分丰富 ， 那么这吃蛋黄有什么好处和坏处？吃蛋黄的好处预防心血管疾病 蛋黄中含有32.5%的脂肪酸 ， 其中大部分都属于油酸 ， 是一种不饱和脂肪酸 ， 和橄榄油一样 ， 在食用之后能清除血液中的胆固醇 ， 降低血脂 ， 可起到预防心血管疾病 ， 尤其适合高血脂、脑血栓、动脉粥样硬化等患者食用 。
补血造血 蛋类食物中都含有很高的铁元素 ， 但绝大多数都存在于蛋黄之中 ， 食用可补铁 ， 促进自身的血红蛋白合成 ， 起到补血之效 ， 适合贫血人群和产妇食用 ， 可促进恢复 。
补钙 蛋类食物中的钙质含量很高 ， 除了蛋壳中的钙质外 ， 其他的大部分都含在蛋黄之后 ， 在食用之后能起到补钙之效 ， 十分适合小孩和老人食用 ， 可补钙 ， 促进生长和预防老年骨质疏松 。
延缓衰老 蛋类中也含有很多的抗氧化性物质 ， 比如维生素A、维生素B2、硒元素、锌元素等 ， 在摄入之后会帮助机体清除体内的自由基 ， 延缓衰老 。
保护视力 蛋黄中含有叶黄素和玉米素 。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素 ， 但是它们不能在人体内转变成维生素A 。虽说如此 ， 它们却具有很强的抗氧化作用 ， 特别是保护眼睛的作用 。
吃蛋黄有什么坏处增高胆固醇 鸡蛋中胆固醇的含量极高 ， 一个蛋黄中就含有将近200mg的胆固醇 。而人体每天的胆固醇摄入量不宜超过300mg ， 而生活中其他食物中也或多或少的含有一些胆固醇 ， 若是和蛋黄一起吃很容易就会引起胆固醇超标 ， 因此 ， 蛋黄一天不宜超过2个 。
引起菌类感染 还不部分人吃鸡蛋并不是熟吃 ， 而是牛奶冲鸡蛋 ， 用煮沸的牛奶冲生鸡蛋 ， 这种吃法鸡蛋不能完全熟透 ， 鸡蛋中含有菌类的几率极高 ， 这样吃可能引起菌类感染 ， 出现腹泻等症 。
【吃蛋黄有什么好处和坏处】
推荐阅读
- 蛋黄和蛋白哪个营养价值高
- 菠萝蜜的丝丝可以直接吃吗 菠萝蜜的丝丝是否可以直接吃
- 海参鲍鱼炖鸡好吗有营养吗 海参鲍鱼炖鸡好不好
- 干香菇泡了4天还能吃吗 干香菇泡了4天还敢吃吗
- 酸汤鱼火锅如何做 怎么做出来的火锅好吃
- 如何煎牛肉比较嫩 煎牛肉怎么做好吃又嫩窍门
- 炖奶怎么做? 炖奶怎么做好吃又嫩
- 墨鱼怎么做肉嫩 墨鱼怎么做好吃又嫩
- 牛腩怎么做好吃又嫩怎么做好吃 牛腩怎么做好吃又嫩宝宝吃
- 苦瓜炒芹菜肉丝怎么做才好吃 苦瓜炒芹菜肉丝怎么做