文章插图
1、准备淀粉200克 ， 水30毫升 ， 盐1克 。
【凉粉怎么做好吃又嫩又筋 怎么做凉粉筋道好吃】2、用凉水将淀粉溶解开；水倒入淀粉中后要马上搅拌 ， 直到均匀为止 。
3、上火煮开后 ， 放入少许盐 ， 不停的搅拌淀粉水 ， 否则容易粘锅
4、锅中淀粉变黏稠后 ， 倒入准备好的容器中冷却 。
5、放入冰箱里冷藏2小时后 ， 取出即可 。
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