文章插图
1、从面粉和水倒入面包机中 ， 开启揉面程序 ， 揉十分钟后停止 。
2、揉好的面团是这种状态的 ， 光滑成团 ， 可以轻松拉长 ， 不会断但很粘手 。
3、拿出一个盆 ， 往盆里倒适量食用油 。
4、面团从面包机里面拿出来 ， 放到盆里 ， 四周都在油里面打个滚 ， 然后盖上保鲜膜 ， 静置15分钟之后 ， 可以先把韭菜和小葱清洗干净 ， 放一旁滤水备用 。
5、静置了20分钟后 ， 先将手沾点油 ， 把面团取出 ， 略搓成长条 ， 后分成三等分 。
【韭菜葱饼怎么做 韭菜葱油饼制作方法】6、之后用手拍拍扁 ， 上往下卷成毛巾卷的样子 ， 放回盆中 ， 蒙上保鲜膜继续静置半小时 。
7、先把要做葱油的葱留出几根 ， 切成长段 ， 然后剩下的葱去掉葱白 ， 韭菜也去掉下面的根部 ， 切小备用 。
8、把切碎的韭菜和香葱放入一个小碗中 ， 撒上适量的五香粉和椒盐粉 。
9、锅烧热后倒入适量的油 ， 放入葱段 ， 中小火慢慢的把葱炸出香味 。
10、等到葱段已经炸到变色 ， 葱油的味道也已经很香了 ， 关火把葱段捞出 。
11、把刚炸好的油倒入放韭菜和调味料的碗里 ， 之后把它们拌均匀 。
12、在手上和案板上都拍点油 ， 把静置了30分钟的面团取出 ， 用擀面杖擀成长方形 ， 之后用手四面都边抻边拉一下 ， 尽量让其更薄点 。
13、拉好面饼后 ， 可以用一把小勺子把馅料均匀的铺在面饼上 ， 从上往下卷成长条 。
14、之后把长条略拉长 ， 从一端往另一端卷起 ， 把尾部粘好 。
15、不粘锅烧热 ， 加入适量油 。
16、全程中小火慢煎 ， 不用加盖 ， 也不能加盖 ， 反复多次翻面 ， 韭菜葱油饼煎至两面金黄香脆出锅 。
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