文章插图
1、百叶切成丝 ， 入沸水焯5秒钟 ， 见到百叶缩小就立即捞出 ， 过凉水 ， 沥干水分 ， 放入盘中备用 。
【蒜泥百叶怎么做 蒜泥百叶的操作】2、蒜拍成蒜泥 ， 葱切葱花 ， 放到百叶上 。
3、锅内放一勺油 ， 炒香干辣椒和花椒 ， 去掉干辣椒和花椒不要 ， 将热油泼在蒜末和葱上 。
4、调入适量盐和鸡精 ， 撒上几滴香油 ， 蒜泥百叶拌匀即可食用 。
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