文章插图
1、将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟 。
2、葱35克切大段，姜切片 。
【鱼杂豆腐煲怎么做好吃 鱼杂豆腐煲怎么做】3、砂锅中放入少半锅冷水，点火烧开 。
4、烧水的同时煎锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜，翻炒几下出香味后放入鱼杂 。
5、煎至一面变色后翻面煎，煎至两面变色 。
6、将煎过的鱼杂放入水已经烧开的砂锅中，再添入适量开水，水量要够没过所有材料 。
7、待锅中的水再度开后，用勺子将浮沫撇去，盖上砂锅盖中小火炖约40分钟 。
8、豆腐切成厚片 。
9、打开锅盖，放入豆腐，放入料酒，搅匀后继续加盖炖 。
10、继续炖约20分钟后，放入适量盐、白胡椒粉 。
11、葱10克切成葱花，枸杞洗净 。
12、放入葱花、枸杞，再加盖炖约5分钟即可 。
推荐阅读
- 四川豆腐干的做法大全家常 四川凉拌豆腐干最正宗的做法
- 清凉松仁豆腐怎么做 豆腐松的做法
- 雪里蕻豆腐怎么做 雪里蕻 豆腐
- 北菇烧豆腐怎么做 北菇烧豆腐怎么做好吃
- 豆腐菜包怎么做 豆腐菜包怎么做视频
- 湘江豆腐怎么做好吃 湘江豆腐怎么做
- 虾仁嫩豆腐的做法窍门 虾煮嫩豆腐怎么做好吃又简单
- 豆腐蛋花酸辣汤怎么做好吃 豆腐蛋花酸辣汤怎么做
- 鸡煲的做法大全家常 鸡煲的做法大全集
- 芋香腊肠煲仔饭怎么做 香芋腊肠煲仔饭的做法